【食材推荐】
萧山萝卜干：选用来自浙江杭州萧山地区“一刀种”萝卜，历经特殊的“三晒三腌”制作工艺，经过百年传承工艺储存，年份越久香气越浓郁。经过八年的沉淀，入口能感受到明显发酵后的软糯口感。舟山沙鳗鲞：浙江宁波舟山沙鳗，以稀缺、美味、无刺、珍贵而成为鳗鲞中的极品，有“水中软黄金”之称，将口感更好的黑沙鳗制作成鲞保存，能时刻感受到来自海洋的美味。

【创意理念】
每年春节来临之际，激起人们对家乡的思念之情，家乡是一个符号，联想起儿时的怀念。一碗白粥、三根萝卜干就是一餐！源自故乡的追忆，将这道带着儿时回忆的萝卜干与年货必备的鳗鱼鲞完美结合，呈现给大家。

【菜品特点】
萧山本地酱菜厂，传承130余年工艺，古法腌制的萝卜干，口感软糯、酱香回韵悠长，结合自然晾晒而成的鳗鱼鲞，一糯一酥之间，都是时光沉淀的味道，在咀嚼之中更能品味到食材本身沉淀所爆发出的酱香。