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鸭掌烧牛筋

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周邦

六张锅 总厨

这道菜选用去骨鸭掌和水发牛筋 再配上铁杆山药 鸭掌要烧到用筷子夹起来两头向下坠 牛筋要软糯 牛筋吃到嘴里满满的胶质感 口味微甜 老少皆宜 这道菜再店里卖了十年了依然卖的很好

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