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猪肝选用(面肝),冲水4小时,放在锅里放葱姜料酒,生抽,八角香叶,煮1分钟,捞出来,放入整箱加猪肝汁封保鲜膜蒸8-13分钟取出泡一夜。达到粉嫩效果一定要选着粉肝!

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杨博涵

无 炒锅

猪肝汁。
水1000克
糖1000克(细白沙)
生抽1500克,
李锦记花雕一瓶
凉拌酱油或东古一品鲜(一瓶)
鸡精250克
洋葱(园葱,小洋葱),小米辣,青红椒,八角一个,香叶2片,桂皮一段,葱姜一把 猪肝泡一夜

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