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主料：猪颈肉 1. 松板肉解冻放托盘蒸15分钟，取出用托盘加重物压住定型，处理好的后改方块状。 2. 锅子中烧油，油温210度，将松板肉炸制外酥里嫩。 3. 炸好的松板肉裹黑醋汁，点缀黑醋鱼子，葱丝即
4. 黑醋汁配比：
海鲜酱2000克 冰糖1500克 花雕酒1瓶
鸡粉30克 味粉30克 胡椒粉30克
葱姜各10克 纯净水1000克 美极20克
干辣椒8克 花椒8克 砂仁2克
陈皮2克 小茴香2克 豆蔻5克
香叶3克 黑醋250克
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