海鱼鲜虾慕斯，鱼籽奶酪意饺，桂花鱼籽汁

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国家大剧院西餐厅菜品研发

将鱼籽运用在每种吃法里，形成食材之间的碰撞，也不会夺走鱼子酱的本味。将鱼籽与鱼肉慕斯混合采用低温慢煮的形式让鱼籽有更高的提升空间。 #卡露伽鱼子酱 #第113期试用

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