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低温银鳕鱼配茴香鳕鱼塔

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Joe jiang

上海嘉里大酒店 Sous Chef

鳕鱼油脂丰富,低温过汁水十足,搭配上小酸小辣的薄薄一层酱汁,解腻且更大激发鳕鱼的鲜美
鳕鱼塔,茴香和鱼类的鲜味融合,鱼子在口中迸发的口感,还有塔可的脆,口感上极大的满足

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