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蒋鸿宇 Joe
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中国大陆 | 厨师
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作品
资料
惠灵顿牛排
大理石纹牛肉，煎牛臀腰，炖甘蓝，炸牛肉蘑菇丸子，黑松露酱汁
脆壳比目鱼，香草白酒汁，松露鱼肉慕斯，比目鱼塔
土豆蟹肉塔配菠菜
脆壳银鳕鱼配瑞考塔白酒汁，鳕鱼酪
大理石纹鳕鱼三文鱼配扇贝沙沙，甜椒番茄汁
西兰花奶油汤配坚果面包
低温银鳕鱼配茴香鳕鱼塔
嫩煎牛柳配松露红酒汁
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单位
上海嘉里大酒店
职位
Sous Chef
菜系
法国菜
现居
中国大陆 上海
家乡
中国大陆 吉林 白山
经历
工作认真，做菜严谨。 心态乐观，为人随和。
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