近江牛可頌威靈頓

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Ça marche 薩瑪小館 HeadChef

【苗林行千成亭近江牛】
這次使用香氣非常迷人的近江牛，結合了pain suisse的起酥方式，讓外層更加酥脆，也類似可頌。

一直以來就很想試試和牛做威靈頓的感覺，這次試出來外酥內入口即化展現出濃厚奶油結合牛油香氣，近江牛的油脂清爽可以使原本厚重的威靈頓變的更加融合。

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