NO MEATING 植物魚排、米白湯、白菜

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Ça marche 薩瑪小館 HeadChef

全素版本的土魠魚羹
將植物魚排使用西京漬的方式
醃漬赤味增、和油炸
底部放的是稻草燻油炒白菜
裝飾物是風乾蘿蔔增加類似魷魚絲香氣
米白湯則是使用米麴、池上米、味淋、法式蔬菜湯組成的

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