烟熏乳鸽_名厨MINGCHU

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上海艾迪逊酒店·粤味 Canton Disco 厨房总监

烟熏乳鸽好吃的秘诀，关键在于卤水，专门特制的卤水，每个步骤都极为讲究，力求呈现上佳的风味。乳鸽色泽棕红，酱香浓郁，外酥里嫩。香茅草烟熏为乳鸽增加了一丝独特幽香，撕开皮肉的瞬间还能听到酥酥的响声，骨肉多汁丰腴，令人欲罢不能。

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