Zest by Konishi 行政總廚
具有日本性格的冷前菜，以日本的季節性柑橘作為容器，盛裝分別烹煮、調味的日本海鮮與蔬菜，是一套法餐菜單中清爽的開場。
他在巴黎創造歷史，如今只有最樸素的願望：香港一星 Zest by Konishi 行政總廚小西充
