金瓜肉旗魚舒食塔佐百香果油醋醬
這道熱前菜料理使用食材有台灣東部的芭蕉旗魚（鮮）、花蓮光復的南瓜（甜）、吉安的龍鬚菜（脆），搭配上鮮田百香果Fresh-Land百香果奇亞籽果醬製作的油醋醬
食材介紹如下
👉芭蕉旗魚在台灣東部及南部產量也多，全年均有生產，盛漁期則為每年4~6月。而當肉呈現橘色時（俗稱金瓜肉）肉質及本身油質特別鮮美，值得一試啊
👉光復東昇南瓜呈扁球型，顏色金黃，口感鬆軟且甜度高，其營養價值高
👉吉安龍鬚菜含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，再加上植株生長力旺盛、抗病力強，沒有農藥殘留的顧慮，而且炒熟後比其他葉菜類蔬菜在色澤上、口感上更能保鮮
👉海葡萄花蓮原民沿岸捕撈採集，自帶鮮鹹脆口
👉百香果油醋醬非常適合夏天開胃，尤其是鮮田百香果特別的鮮甜，搭配初榨橄欖油、第戎芥末醬、檸檬汁、鹽胡椒去調味而成

這食材組合搭配完美，讓人一口一口的停不下來啊！推薦給大家適合夏天花東口味的熱前菜