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两吃比目鱼海虾佐甜虾奶油汁

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Chef Michael侯帅

国家大剧院西餐厅 菜品研发

参赛作品采用海鲜两吃,采用低温慢煮和烤制的烹饪手法。本菜品将海鲜的各部位全部运用其中,将鱼骨和虾壳制作成酱汁,无任何浪费。

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