国家大剧院西餐厅 菜品研发
参赛作品采用海鲜两吃,采用低温慢煮和烤制的烹饪手法。本菜品将海鲜的各部位全部运用其中,将鱼骨和虾壳制作成酱汁,无任何浪费。
徽韵楼大酒店 食制者
吾隆香饭店 热菜厨师
南京广陵珑 行政总厨
名厨世界厨师日主题活动圆满落幕,聆听 13 位获奖厨师的逐梦故事