「食材推荐」
波士顿龙虾生活于寒冷海域，相对其他品种的龙虾，肉质更为饱满嫩滑，口感细腻，具有高蛋白，低脂肪的特点，富含大量的维生素及钙、钠等微量元素。

「创意理念」
灵感来源于经典粤菜龙虾伊面，传统的做法是用龙虾搭配面条，而北京厨房改用东北黄金米和黑松露相结合，加以改良，打造出鲜香味美，营养丰富的全新口感。

「菜品特点」
龙虾和主食完美融合，分两次煸炒后的龙虾肉 Q 弹紧实，鲜香浓郁，而炒制后的黄金米饭融合了黑松露的香味和龙虾的鲜味，口口生香，层次丰富。