金牌雪花烧腩仔

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杭州康莱德酒店里安中餐厅行政总厨

选用黑毛猪的五花腩部位，提前腌制入味，当日烘烤，确保食品的新鲜程度，口感肥而不腻，柴而不干，酥化爽脆，上桌之前以糖霜和蔓越莓做点缀，一方面可以起到解腻的目的，又达到美化装盘的效果，是粤菜中的经典菜肴。

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