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抹了油的小吊桶

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潘伯毅

味铼餐饮管理有限公司 主厨

潮汕打冷，经典蘸酱普宁黄豆酱，鱼露，沙茶酱，蒜泥白醋​，而这次选用了普宁黄豆酱制作而成的酱汁来搭配这碳烤的小吊桶，味道咸鲜甘香，酸咸间大大激发了小吊桶的鲜甜。

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