「创意灵感」
一道菜品的所带来的味蕾体验，离不开厨师对食材的认知和驾驭。烹制 5A+ 品质和牛肉关键在于熟成度的把控。如何使味道搭配合理？如何做到既美味，又能将菜品呈现与艺术表达相结合？在不断的构思与实践中，打造了这道风味饱满多元，口感层层递进的和牛菜品。

「食材甄选」

日本5A和牛、中段部位雪花鲜润透亮、品质嫩滑，脂肪和肉质分布均匀。5-7头大小的新鲜野生黑松露，形状饱满、色泽亮黑、香气馥郁。

「出品亮点」
和牛要切成大小、厚薄一致的规格，抹刷独家秘制豉油王、原生态海盐，结合雨花石板直烧烹制法，包裹丰富佐料，滋味香嫩丝滑，口感丰盛。以堂做方式呈现，让食客以最直观的方式，感受菜品的色、香、味、形，提升用餐和服务体验。