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八宝酿金鸭
这道菜被称为“鸭中自有黄金屋”，看似简单，却颇费功夫，把握好原料用量和火候是其要点。将白鸭去内脏、拆骨，酿入糯米、瑶柱、莴笋、核桃仁、胡萝卜等八种配料，明火扣炖，香味独特、肉质厚实、软中带滑。
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