「创作灵感」
秋冬季节天气寒冷，创作一款沙煲汤菜+主食的二合一出品形式。先用滋补的白芷、羊肉、羊排、枸杞等炖制一道汤菜，并加入菌菇、山药、鸡毛菜综合营养成分。餐桌上搭配灶具，吃到最后，再在汤菜中下入手工面条，煮成热乎乎的白芷羊肉面，又变成一份暖和的主食。

「甄选食材」
煲汤选用带皮羊肉，内蒙绵羊，肉质鲜美细嫩，没有浓重的膻腥味，加入白芷，更添香气。也可选用黑山羊，羊皮爽滑，富含胶原蛋白，煮制的羊汤味道清香，质感浓稠。

「烹饪要领」
羊肉和羊排焯水洗净，放入沙煲后一定要用冷水炖制，让羊排骨头中的鲜味物质充分激发、释放，汤色也会越来越清白。手工面条制作时，选用中筋面粉，加一点盐和鸡蛋制成细面，增加筋道有嚼劲的口感。