功效功能：提高基础代谢率：鱿鱼对于减肥有一定帮助，如果适当进食鱿鱼补充蛋白质，能够使肌肉发达，提高身体基础代谢率，有助于维持能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，可以提高减肥效果；
产地：笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，青岛、大连等地也叫它海兔子，而在日本，笔管鱼又称日本枪乌贼。
笔管鱼主要生活在浅海海域，生性凶猛，注意以小鱼小虾为食。产地多分布在渤海、黄海等地，其中尤以大连生产笔管鱼。笔管鱼体型虽小，但产量很大，肉质细嫩鲜美，通常冷冻后供出口。
烹饪手法：简单的传统手法进行升级，采用低温慢煮使笔管保持一个最好的鲜嫩状态，保留了笔管鱿鱼的原味，汁酱通过美极低盐鲜味汁的汁水搭配更加突出食材的鲜美口感。