冬瓜 · 鸭腿 · 新会陈皮 · 芫荽

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Rêver · 玥行政总厨

鸭腿慢煮后拆肉，上面铺上以鸭肉高汤慢煮的冬瓜薄片，再以一点香菜苗和夜香花作点缀，更添清香；最后淋上以冬瓜、鸭骨和新会陈皮熬制的传统法式鸭肉清汤，以不折不扣的法式烹调技术，呈现出别具广东风土特色的季节味道。

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