竹炭盐焗黑松露蹄筋

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和木TheHome·私厨创始人

这道菜以夏季的鲜荷叶和莲藕入菜，为菜品带来了新的创意，蹄筋胶原蛋白丰富，口感软糯粘牙，莲藕清脆爽口，松露菌香浓郁，回味悠长，主厨将不同风格的食材结合在一起用荷叶包裹，放入竹炭中盐焗，通过高温的烘烤，松露的香气彻底被激发出来。

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