珠海北山私厨 主厨
游京三文鱼借鉴老北京炸酱面的想法,将三文鱼肉打茸与面粉混合做成独特的三文鱼面,混合鱼肉的鲜味,口感筋道爽滑。上面铺上浓香的炸酱,以及爽脆的胡萝卜丝黄瓜丝葱丝,给浓酱增添清爽的口感,让这碗面鲜上加鲜,咸香可口。再在面上撒上炸鱼皮,酥脆可口,别有一番风味。 #挪威三文鱼 #第90期试用 #挪威三文鱼料理挑战赛
三亚山海天JW万豪酒店 厨师长
个体 冷菜厨师
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