广州四季酒店 中餐行政总厨
「食材推荐」夏季气候闷热,很容易让人食欲降低,此时食用冬瓜可有效生津止渴,消暑降火,搭配肉质细嫩的波士顿龙虾,营养丰富,老少咸宜,是一道人气极高的创意美食。「菜品特点」紧密厚实的冬瓜肉口感脆爽,鲜活细嫩的波士顿龙虾鲜美 Q 弹,二者结合融于诱人金汤,打造极致味蕾体验。
麦志雄:新派粤菜不是中餐西做,食材本味是真谛