曲廊院夏季菜单的一个主题单品，使用了发酵的元素，既有益肠胃，也更加健康。

使用应季的水果发酵，然后加入新鲜的水果混合后进行煮制，形成特别的味道。酸奶的呈现形式，灵感则来源于国外吃的酸奶杯，使用果酱搭配酸奶，并以⻨片搭配。用⻨片代替精致碳水，更加健康，将麦片制成完整的形状，采用敲碎的方式食用，增加了客人的体验感。然后加上绿柠檬皮和姜⻩粉末，进行调味儿，让味道更加丰富。