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李展旭
已认证
北京市 | 厨师
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作品
资料
竹荚鱼
枇杷腰果酸奶
烤茄梨
单位
曲廊院
职位
主厨
菜系
法餐、融合菜、甜品
现居
中国大陆 北京 北京市
家乡
中国大陆 北京 西城
经历
1996年生,毕业于法国保罗博古斯学院厨艺艺术与餐饮管理专业。 在法5年,相继在米一餐厅法国巴黎OKA与里昂的Saison by Davy Tissot ,米二餐厅Le Neuvième art,米三餐厅Alain Ducasse au Plaza Athénée等多家餐厅实践学习,对世界一流的餐厅有了真切地感知,积习着世界餐饮菜品研发制作技术经验,对西方菜品/甜品有了深入的理解, 回国后尝试对本土食材进行新的组合变化,探索创造更符合我们味觉审美和更具东方情怀的菜品。
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