毛豆是北京人夏天的挚爱，无论是喝酒还是看电视时，一盘花生毛豆就会把自己带入悠闲的时光，虾仁产自广西北海，当虾出海后马上经过高科技的处理，去壳冷冻，保留住了虾仁的蛋白质和新鲜，经过烹调后，依然可以在唇齿间品尝出虾仁的脆爽和鲜香。此菜清淡、鲜香、脆爽，是春夏季必不可少的美食。