【食材推荐】
蚕豆瓣：江浙时令蚕豆，色泽翠绿，饱满丰硕，味道清甜，鲜香粉糯且富含糖、矿物质、维他命、钙、铁与优质蛋白，是极佳的营养保健食品。
河虾仁：虾仁是将活虾洗净，去头尾剥壳所得的纯虾肉。入菜后肉质鲜嫩、清淡爽口、易于消化、老幼皆宜，深受食客的欢迎。

【创意理念】
主厨以经典粤式烹法将应季河虾仁与春季蚕豆瓣巧妙融合，凸显盎然生机，将黑松露刨片散落其中，令独特香味充分融入。

【菜品特点】
江浙时令的新鲜蚕豆，色泽艳丽，饱满丰硕，滋味鲜甜。煸炒后的豆瓣与新鲜河虾仁、馥郁黑松露共同搭配，鲜味十足，入口松软，既保留了蚕豆特有的清甜，又增添了浓郁的松露香气，将丰富口感与滋味汇聚。