【食材推荐】
帝王蟹：帝王蟹蟹钳强健有力，蟹腿肉质弹牙，鲜甜多汁，蟹黄、蟹膏十分充裕。低脂肪，低热量，富含蛋白质和微量元素，是营养滋补的优质食材。
马兰头：马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，其富含多种微量元素，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。

【创意理念】
甄选江南特色的优质时令食材，以马兰头、豆干为经典粤菜注入典雅风韵，犹如一席春意拂盘而上，萦绕口中。

【菜品特点】
来自江南地区的春季时令马兰头搭配特色豆干，共同裹于粤式点心的水晶皮内，巧妙融入蟹肉，轻轻咬破后清爽气息散发，用美食迎接温暖春日的到来。