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昆布渍竹夹鱼搭配佛手柑“折纸船”

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劉葉奇Yeqi Liu

上海田喜碧餐饮管理有限公司 Chef de Cuisine

用昆布中的天然味精腌渍的海鲜，搭配接骨木花岩石冰的温度，佛手柑风味小船作为增加酥脆的口感以及沉浸式的视觉感，这道料理与众不同

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