「创意理念」
以盘锦“鸭稻共作”生态田里的鸭子为基础灵感创作，以鸭子的生长环境“湿地”直接命名菜品。寓意新年风调雨顺，万事如意；而“鸭”又与“甲”谐音，自古有科举之“甲”的意象，暗含着前程远大，学业有成的祝福。

「食材甄选」
稻田鸭：盘锦是东北著名的大米产地，“鸭稻共作”更是盛名远扬。和稻子生长在同一环境里的鸭子，能以稻田边缘水渠里的小鱼，小虾作为天然饲料，鸭子的排泄物又能成为滋养稻米生长的生物化肥——这种自然循环的资源共享系统，可以培育出更健康营养的鸭子和稻米。

「菜品特点」
来自盘锦“鸭稻共作”生态田里的鸭子肉质肥美，净身清空腹腔后，填入秘制鸭料包在砂锅中文火慢煲，期间人工监控火候与时长，全程不停淋汤，直到汤汁沁入每一寸肌理，保证上色均匀，鲜香入味，为食客奉上脍炙人口的全鸭佳肴。