「创意理念」
菜品的创作灵感来自荷兰后印象派画家梵高的作品。海洋在不同角度、不同光影之下呈现出不同的视觉层次。在梵高看来，大海并不一直是蓝色的，也可以是绿色、紫色的。所以这道“梵高的海洋“在视觉上用到很多绿色食材元素，呈现出梵高眼中独特的海洋之美；同时也通过春意盎然的配色，为万物复苏的新春预热。

「食材甄选」
精选北海道的扇贝和东海角螺，为味蕾带去天然鲜味的同时，扇贝的软嫩、海螺的Q弹在口腔中层层递进，为食客带来口感的多重碰撞。

「菜品特点」
用浓缩几种海藻精华的高汤来煮米饭，让米粒充分吸收海洋的清新气息。在海洋的包围中，回味食材中的艺术灵感；纯粹的烹饪理念在还原食材本味的同时，将其本身的味道彻底激发，最后加入的日式七味粉更是为味蕾带来奇妙的辛辣刺激。