⽵节虾 - 防⻛根 - ⻄⽶

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The Georg 行政总厨

玫红的几何圆顶凌驾在米白之上，让人脑海里浮现沙漠里的异域之味。来自福建海域的竹节虾与虾慕斯，在低温蒸制的手法下制作而成，保持竹节虾的鲜味和 Q 弹。营养价值高的防风根被捣成泥，最后浇上鸡汤煮过的西米，形成一道半汤菜，一大勺挖入使其混合一体，口感达到极致。

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