「创意理念」
全家福是上海人春节年夜饭宴席上的压轴大菜，食材丰富，有荤有素，在砂锅中整齐码放后，烧制出原汁原味的鲜美味道，寓意团团圆圆、幸福美满。

「食材推荐」
1. 胶州大白菜：俗称“胶白”、“胶菜”，远在唐代即享有盛誉，被尊为“唐菜”。受气候影响和优越的地理条件，使得胶州大白菜具有帮嫩薄、汁乳白、生食清脆可口、淡而有味，熟食风味甘美的特色。
2. 清远鸡：俗称清远麻鸡，因放养在竹林中喝露水、吃小虫等原因肉皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜味美、风味独特。
3. 龙口粉丝：丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。

「菜品特点」
食材丰富，荤素搭配，摆盘精美，形色兼备，寓意圆满。