烤茄梨_名厨MINGCHU

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曲廊院主厨

在冬季的法国，菜单上最常出现的甜品是“焦糖”系列，而北京的冬天少不了山楂冰糖葫芦，但是了解到中国人对甜品口味，将冰糖葫芦的酱和比利时啤梨搭配，并基于法式经典甜品“烤布蕾”的技法，创造出这道冬日甜品烤茄梨。

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