【英文名称】
Glazed roast lamb with spiced mushroom

【食材甄选】选取羊肩肉作为主料，肉味浓郁，肥瘦相宜，很适合慢烤，达到鲜嫩多汁、柔软馥郁的口感。

【烹饪创意】餐厅招牌菜，将羊肩肉烹至表层顶部微微有些焦香，入口丰盈，肉汁饱满。搭配羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌等优质菌菇，将羊肉与蘑菇的不同风味巧妙碰撞，演绎香浓滋味。

【餐酒搭配】佐上一杯宝格丽家族帕德诺蒂拉干红葡萄酒，深宝石红色酒体透着黑樱桃、甘草、巧克力以及辛香等气息，风味优雅浓郁，令羊肩肉和菌菇回味悠长。