广州半岛餐饮集团 出品总监
在广东白鳝是很受欢迎的一种食材，它的油脂比较丰厚，我自己研发了这款金椒酱，能很好地消解白鳝的油腻感，并保留白鳝的鲜美滋味。
米其林餐厅主厨曾文洪：摘星不是玩摆盘，出品稳定更关键
米其林餐厅大厨烧给你吃
