【食材推荐】
卡露伽鱼子酱源自千岛湖的珍品，因其浓鲜迥异和不可多得，而与松露、鹅肝并称世界三大珍味。生长多年成熟的鲟鱼鱼卵，采用古老而精致的传统工艺筛选而出。

与之搭配的是精选海拔1000米以上的黑猪肉，它的肉质细腻，脂肪分布均匀，营养价值丰富，肌肉中存在的亚麻酸能保护肝脏，秋季食用还能提高人体免疫能力，同时可以延缓机体衰老和细胞老化。

【创意理念】
以北京烤鸭为开发灵感，结合传统粤菜脆皮叉烧制法，搭配卡露伽鱼子酱特有的鲜香，突破经典叉烧风味。

【菜品特点】
古法烧制出的叉烧香脆诱人，搭配鲜甜的鱼子酱珍味点睛，让经典美味绕齿留香。