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黑松露扒芦笋

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Heinz Klenner

北京JW万豪酒店/北京丽思卡尔顿酒店 行政总厨

保障原料的新鲜度很重要，芦笋的清香与黑松露独有的气味形成对比。因此可以把黑松露放到一个密封罐里面，用生米埋住，保鲜效果比较好。

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