灵感来源于初夏时的憧憬，夏夜的凉风，啤酒、串和朋友。
一次即兴的创作，品尝时味道略微惊艳。
那一刻居然觉得黑芝麻和虾的搭配，可能会成为融合菜系中的一个搭配的经典款。
整体是两个鲜香和两个酸甜的搭配，黑芝麻是特殊香味和口感的点睛。这道菜除了黄油蒜煎红虾和现磨黑芝麻的搭配外，还用红酒醋渍的方式冷藏浸渍薄片莲藕，番茄和木薯粉制作风干的鲜味脆片，芒果、圣女果和泰罗勒拌的莎莎。每个元素都旨在凸显夏天的主题。
满满的，充盈着夏天的味道。