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伊比利豬小里肌與花椰菜的組合

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陳鋕龍 Dragon

中山招待所 主廚

這道菜是在我休假時間，在西餐廳喝杯咖啡的瞬間，突如其來的想法，靈感是來自西班牙小點中的，西班牙式的炸花菜。

利用一個花椰菜為主題，創作出花菜各式各樣的組合。

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