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怀旧点心——冰花凤凰球

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杨志坚

南宁顶正国际烹饪学院 中式面点高级培训师

旧阵时的茶楼将蛋球称之「冰花凤凰球」糖霜比作冰花鸡比作凤凰颇有文化气息……这款可谓是中国的泡芙，现在茶楼已难觅踪影#至味系列之老广粤味#点心作品征集

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