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慢慢弄絲綢乳酪/雙色棉花糖葡萄/羅勒油/鹽之花 Stracciatella/cotton candy grapes/basil oil/Fleur de Sel
我在哥本哈根一家餐廳Bæst 學到真正正統的義大利手工牛乳起士，回來發現台灣有一家利用台灣牛乳來做義大利起司的店，馬上利用那最新鮮的味道研發出一道菜。
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Ta的作品
我在哥本哈根一家餐廳Bæst 學到真正正統的義大利手工牛乳起士，回來發現台灣有一家利用台灣牛乳來做義大利起司的店，馬上利用那最新鮮的味道研發出一道菜。
