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鲜舞茸菌黑鲷狮子头

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杨志坚

南宁顶正国际烹饪学院 中式面点高级培训师

利用油炸鱼骨、烧大地鱼干、瑶柱、虾干用蒸的方式萃取风味鱼清汤，鱼肉、马蹄丰富口感、韭菜头增添香味、舞茸菌芯制作融合粤菜风格的鱼肉狮子头……

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