Focaccia是意大利传统油性面包的经典，在很多餐厅特别是意大利餐厅会作为餐前面包的出现，特点是含水量高，表皮微脆，风味主要为橄榄油与香草为主，在这里我在配方上调试后加入了曾味的曾味西式松露酱与曾味黑松露油，使齐变的拥有浓郁的松露味，意大利的Alba是高级新鲜松露的代表地，价格极其昂贵，感谢曾味带来的松露油与酱，让松露这个原本让大部分普通人望而莫及的食材能普及在餐饮中。特别是烘焙类 #曾味杯松露创意烘焙赛 #74期试用