#麻油雞燉飯
依照媽媽教導我的麻油雞一定要全酒來烹調！
燉飯在嫩煎雞腿後，逼出雞油與麻油來炒香薑碎，在加入米酒來做煨煮，起鍋前放入四季豆來保持些回甘後的清爽

至於底下的醬汁，就是需要時間來熬煮出全酒的麻油雞來濃縮，再將它乳化後而製成的