碳烤牛奶面包与融化黄油

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Roof P.M. Modern Dining ExecutiveChef

2020年的夏天，应邀前往了舟山的刺山岛野营，同行的有摄影师，野外向导，作为唯一的厨师看到少有的食材着实头疼了一番，看了烤架的时候想起了古维京人用火烤黑麦面包的想法，所以有了这款料理，碳火烤出的面包充分理发了奶香味，焦褐的部分带来美拉德反应的风味

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