传承经典风味,加以独特改良 让你吃出美味,吃出仪式感！这道招牌滚石桑拿鱼是由奶汤醋椒鱼改良而来的。相传，奶汤醋椒鱼是周恩来总理在国宴上宴请宾客的一道菜品。作为中华人民共和国的开国元勋、党和国家主要领导人之一的周恩来一生扎扎实实，生活上艰苦朴素，崇尚勤俭节约。在做菜时，出于节俭的考虑，周总理提出可以充分利用鱼骨。于是，厨师便以鱼骨为原料熬制高汤，以高汤炖煮鱼肉，最后加上醋和白胡椒，成就了经典名菜——奶汤醋椒鱼。这道菜鱼味儿厚、鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、味道酸辣，开胃美味。