坚果板栗鹅肝_名厨MINGCHU

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成都百年豪记餐饮管理有限公司总经理

板栗是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
本菜品取板栗之形！用鹅肝泥放入鹅肝磨具成型！在板栗鹅肝外皮挂上红酒冻！口感细腻，酒香浓郁！成型的鹅肝板栗形象逼真！呈现效果极佳！

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