【主厨有话说】用江米制成的软糯Q弹的元宵皮包裹香甜的金糕馅心。有着满心金馅，添满福的寓意。
【烹饪关键】选用质感较硬的山楂丁，与麦芽糖金糕一起制成馅料，再滚粘江米粉做成元宵，这样煮完以后元宵有嚼劲、不散，而且山楂味道很浓郁。

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